2016 Fontodi, Flaccianello della Pieve - Toscana IGT - 1 Bottles (0.75L)

Dalla selezione delle migliori uve di Sangiovese dei migliori vigneti aziendali, con densità d'impianto di 6. 000 ceppi per ettaro allevati a Guyot. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in vasche di acciaio per circa 20 giorni. Malolattica interamente svolta in barrique così come la maturazione. A produrlo per conto dei Manetti è l' enologo Franco Barnabei, che vinifica il Flaccianello allo stesso tempo in modo tradizionale ed innovativo. L'uva è fatta fermentare molto a lungo assieme alle bucce ad una temperatura controllata. Lo scopo è quello di far esprimere al meglio tutte le potenzialità notevolissime e per certi versi ancora inesplorate del Sangiovese. Allo stesso tempo le crete senesi donano potenza ed eleganza a questo vino oramai entrato di diritto nell'olimpo dei vini italiani. Vitigni: 100% Sangiovese Maturazione: Due anni in barrique nuove. Note degustative: Colore rubino fitto e concentrato. Olfatto vigoroso ed intenso, con riconoscimenti di ciliegie sotto spirito, more mature, erbe aromatiche, alloro e timo, poi ginepro e corteccia, il tutto rifinito da una decisa nota speziata di pepe, tabacco e toni di cuoio. Bocca composta e piena, salina, appagante l'appunto tannico di nobile fattura, fondamentale nel finale il sostegno dell'acidità. Finale lunghissimo su toni fruttati e speziati.