A bottle of Henschke Hill of Grace 1991. C.A. Henschke & Co. Category: red wine....

A bottle of Henschke Hill of Grace 1991. C.A. Henschke & Co. Category: red wine. Keyneton, Australia. Level: B.

Une bouteille de Henschke Hill of Grace 1991.
C.A. Henschke & Co.
Catégorie : vin rouge. Keyneton, Australie.
Niveau : B.
Johann Christian Henschke, à l'été 1841 est arrivé en Australie du Sud. En 1862, il a acheté des terres dans le district de North Rhine (rebaptisé plus tard Keyneton) des Barossa Ranges, ainsi nommé parce qu'on pensait que la région était capable de produire du vin de bonne qualité. Voyageant d'abord à pied de Krondorf à North Rhine, il commença à développer sa propriété en adoptant les méthodes traditionnelles d'agriculture autosuffisante de son pays natal et, avec l'aide de son fils Paul Gotthard, planta un petit vignoble. Agriculteur et maçon de métier, Johann Christian a construit une petite cave à deux étages sur le flanc de la colline pour les premiers millésimes de riesling et de shiraz, avec les premières ventes en 1868. De là, ils sont arrivés à la sixième génération. Aujourd'hui, ils continuent à élaborer leurs vins blancs en mettant l'accent sur la pureté, tandis que leurs vins rouges sont fortement axés sur le terroir, en utilisant des techniques de vinification traditionnelles.

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