EDLIN (Abraham). L'Art de faire le pain, et observations thé
EDLIN (Abraham). L'Art de faire le pain, et observations théoriques et pratiques sur l'analyse et la synthèse du froment,... Paris, J.J. Paschoud, Genève, chez le même libraire, 1811. Première édition française de ce traité consacré au froment et aux procédés de panification, publiée après l'édition originale anglaise, dans la traduction de Jean Peschier.
Estimate
Time, Location
Auction House
EDLIN (Abraham). L'Art de faire le pain, et observations théoriques et pratiques sur l'analyse et la synthèse du froment,... Paris, J.J. Paschoud, Genève, chez le même libraire, 1811. Première édition française de ce traité consacré au froment et aux procédés de panification, publiée après l'édition originale anglaise, dans la traduction de Jean Peschier.
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